Hamburguer vegetariano

Diminuindo o consumo de carne ou excluindo totalmente? Que tal uma receita saborosa e sem carne para desintoxicar?

Essa receita é do blog Crescendo com a Vida, tudo ao mesmo tempo e agora? e não leva carne nem derivados nos seus ingredientes.

Vamos a receita:

Hamburguer Vegetariano de Lentilha

Ingredientes:

1 xícara de lentilha crua lavada e deixada de molho por 8 horas

1/2 litro de água para cozinhar

1/2 xícara de farelo de aveia ou quinoa em flocos

Sal a gosto

1 dente de alho ralado

1 cebola roxa pequena picada bem miudinho

1/2 xícara de cheiro verde picado

Pimenta a gosto, cominho moído a gosto e azeitonas picadas são opcionais, porém garantem sabor e novidade

Modo de fazer:

Cozinhar a lentilha na panela de pressão com o meio litro de água. Quando estiver cozido, escorrer para tirar o excesso de líquido. Amassar com o garfo ou bater no mixer. Adicionar os temperos. Acrescentar o farelo de aveia (ou quinoa) aos poucos e modelar em formato de hamburguer.

Forrar assadeira com papel manteiga, untar e distribuir os hambúrgueres deixando espaço livre entre eles. Levar ao freezer por 1 hora.

Fritar em frigideira antiaderente ou assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos sob vigilância para não queimar.

Servir com azeite extra virgem de boa qualidade. Salada de folhas verdes é um bom acompanhamento.