Nem só de sopa é feito o Inverno

Para quem não abre mão do prazer de degustar uma boa comida, mas também não quer terminar os dias frios brigando com a balança, existem algumas receitas práticas, gostosas e preparadas com ingredientes menos engordativos. Não há desculpa: dá sim para reunir sabor e equilíbrio em um só prato.
É preciso um pouco de criatividade para comer de tudo: batata recheada, tacos, cremes, risotos, massas, mas sempre optando por recheios mais leves.

Linguado ao cottage
Ingredientes:
500 g de filé de linguado
1 e meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
4 alho-poró cortados em fatias
200 g de queijo tipo cottage
1 colher (chá) de pimenta-rosa

Modo de preparo:
tempere os filés com uma colher (chá) de sal. Em uma frigideira ligeiramente untada, frite-os dos dois lados. Retire e coloque em uma travessa. Conserve quente. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar. Junte o queijo tipo cottage e tempere o restante com sal e pimenta. Sirva em seguida.

Dica:

se quiser, junte um pouco de molho de pimenta.

Rendimento:
4 porções

Sugestão da Cozinha Tirolez